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家族や友人にClosってどういう意味?と聞かれたので書いてみます。

フランスのぶどう畑で石垣や壁に囲まれた区画を”Clos”と呼びます。囲いは農作物を盗人から守ったり、土壌や気象条件から受ける畑の個性をより良い方向へ促進するために作られたそうです。(真偽のほどは不明ですが)

石を丁寧に積んだ立派なClosもあれば、もはや石垣すらない畑から造られたワインでも”Clos ○○”と有名ワインの名を冠することもあります。いずれにしても畑の持ち主が特別な思いを持った畑なんだろうなと想像できます。

Clos Kachidokiは昔ながらの住宅にひっそり囲まれて建っていることで、ちょっぴり秘密基地のような気分を感じたことから付けられました。

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この度、銀座からほど近い情緒あふれる街「勝どき」にワインバルCLOS KACHIDOKI(クロ・カチドキ)はOPENします。グランドオープンは2017年夏を予定、こちらのホームページにて順次最新情報を更新します。どうぞよろしくお願い致します。

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